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Château d'Aydie - Odé d'Aydie [2013] Agrandir l'image

Odé d'Aydie [2013]

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Nouveau produit

A.O.C. Madiran

• Vin rouge tranquille

• (Prix pour 1 bouteille de 75 cl.)

Plus de détails

15 Bouteilles en stock

13,00 €

Fiche technique

Appellation Madiran AOC
Région Sud-Ouest
Millésime 2013
Couleur, Type Vin rouge
Prix 11 à 15 €
Contenance 75 cl.

En savoir plus

Cépage

100% Tannat

 

Terroir

Argilo calcaire & Argilo à galets

 

Vinification /// Élevage

Vendanges manuelles.

Vinification par parcelles et cépages séparés. Macération pré-fermentaire à froid 10 à 12 °C de 3 à 5 jours en cuve de bois.

Macération longue de 30 jours. Température de vinification de 25°C. Extraction par remontage.

Élevage en foudres de chêne et en cuve de bois (pendant 12 à 15 mois).

Mise en bouteille après 20 mois d’élevage. 

 

Notes de dégustation

La robe, intense, est d’un rouge profond.

Nez fin, où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées.

La bouche, d’une plénitude remarquable, possède une mâche tannique d’une rondeur inattendue.

La finale, longue, est délicatement vanillée.

Un vrai vin de charme, où puissance rime avec élégance.

 

Potentiel de garde

Il supportera facilement 8 à 10 ans de vieillissement.

 

Accords Mets & Vin

 À servir aussi bien avec les plats traditionnels de la cuisine Française que des variations d’une cuisine contemporaine : Gigot d’agneau, boeuf bourgignon.