Passion [Rouge]

Cépages

Braucol /// Syrah /// Merlot

Terroir

Terrasses alluviales de la rive gauche et terrasses argilo-calcaires de la rive droite du Tarn.

Vinification

Longue Macération traditionnelle. Elevage 1 an en fûts de chêne.

Notes de dégustations

Robe somptueuse et brillante d’un rouge profond. Nez puissant et complexe, mêlant des notes de griottes à l’alcool, de cassis mûrs et de réglisse soutenu par des notes de cacao et de vanille. Attaque souple, tout en rondeur. Bouche riche et ample, fruitée et structurée, avec des tanins fondus et élégants. 

Accords Mets & Vin /// Service

Peut accompagner les viandes, gibiers, fromages. Il est conseillé de le carafer une heure avant le repas.

Servir à 16-18°C.

Potentiel de garde

A boire dès maintenant, se dégustera pendant 5 ans.