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Jeff Carrel - Vieille Mule [Blanc Sec] Agrandir l'image

Vieille Mule [Blanc Sec]

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I.G.P. Côtes Catalanes

• Vin blanc sec tranquille

• (Prix pour 1 bouteille de 75 cl.)

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6,50 €

Fiche technique

Agriculture Agriculture raisonnée
Appellation Côtes Catalanes IGP
Région Languedoc-Roussillon
Millésime 2016
Couleur, Type Vin blanc sec
Prix 5 à 8 €
Contenance 75 cl.

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Notes de dégustation

Robe jaune pâle aux reflets anisés.

Nez de vergé (pêch blanche, pêche jaune et pêche de vigne).

Bouche de raisin bien mûr, croquante. Léger perlant qui s'estompe très vite (ce n'est pas un pétillant !).


Cépage

100% Maccabeu

Terroir

Sols éboulis argilo schisteux noir /// Climat méditerranéen, à 25km de la mer

 

Vinification /// Élevage

Vendanges manuelles, raisins égrappés foulés. Cuvaison courte de 3 à 5 semaines.

Mise en bouteille avec un soupçon de gaz de la fermentation alcoolique et de la fermentation malolactique.

Fermentation et élevage en cuve béton. Élevage sur lies fines.

 

Accord Mets & Vin

Pour l'apéro ou avec un dessert aux fruits.