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Vignoble des Verdots - Le Grand Vin des Verdots [Blanc] Agrandir l'image

Le Grand Vin des Verdots [Blanc]

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Nouveau produit

A.O.C. Bergerac

• Vin blanc sec tranquille

• (Prix pour 1 bouteille de 75 cl.) 

Plus de détails

30 Bouteilles en stock

22,90 €

Fiche technique

Appellation Bergerac AOC
Région Sud-Ouest
Millésime 2014
Couleur, Type Vin blanc sec
Prix 20 à 30 €
Contenance 75 cl.

En savoir plus

Cépages

21% Sauvignon blanc /// 44% Sauvignon gris /// 25% Muscadelle /// 10% Sémillon

 

Terroir

Sablo-limono-argileux /// argilo-calcaire

 

Vinification /// Élevage

Trié minutieusement à la main pendant la récolte, le raisin est cueilli à l’équilibre optimum entre le sucre et l’acidité.

Chaque cépage est isolé et connaît une macération pelliculaire.

Les jus de goutte sont séparés des jus de presse et les moûts sont mis à débourber pendant 72h avant les fermentations afin d’obtenir des jus très clairs (étape essentielle pour l’élevage sur lies).

La fermentation des meilleurs jus s’opère en barriques neuves (fabriquée en majorité en Bourgogne, ce sont des barriques de très grandes qualités dites à grains fins issues des forêts de chêne de tronçais dont les arbres ont une moyenne d’âge de 120 ans).

Débute ensuite l’élevage en barriques neuves qui durera 11 mois. 

Durant cette période, ce grand produit est suivi barrique par barrique et dégusté 1 à 2 fois par semaine à chaque battonage des lies.

L’élevage très long se termine fin août, non sans soulagement, la prise de risque à travailler sans soufre en plein été étant maximale.

 

Notes de dégustation

Ce Grand Vin répond aux normes qualitatives des grandes cuvées et réunit gras, longueur, fruit, élégance et persistance.

 

Potentiel de Garde

Vin de garde par excellence (10 ans)