BD'3C

Le champagne

BD'3C s'exprime avec une gourmandise et une franchise immédiates. Des arômes de fruits rouges frais, d'agrumes et une légère touche briochée bien intégrée. La bouche est ample et vineuse, portée par la structure naturelle du Pinot Noir et la rondeur du Pinot Meunier, équilibrée par la tension du Chardonnay. La bulle est fine, la finale fraîche et salivante. Un champagne de plaisir direct qui assume sa richesse sans lourdeur.

La maison et le terroir

BD'3C assemble les trois cépages champenois cultivés en biodynamie sur les 30 parcelles du domaine en Vallée de la Marne. Sols d'argile, de limons et de craie, vignes de 40 ans en moyenne. Vinification partielle en fûts de chêne pour la complexité, dosage minimal. La biodynamie certifiée depuis 2014 donne aux raisins une pureté et une maturité naturelles qui réduisent le besoin de dosage.

Comment le servir

Servez-le entre 8 et 10 °C.
À l'apéritif sur des amuse-bouches, de la charcuterie fine, des fromages légers ou des tapas. Peut accompagner un repas complet . Sa générosité et sa digestibilité en font un champagne de table idéal.
Se garde 4 à 6 ans.