Domaine La Soeur Cadette

Jean et Catherine Montanet fondent le domaine en 1987 à Saint-Père, au pied de la colline de Vézelay, avec une conviction simple : travailler en bio. En 2002, ils obtiennent la certification. En 2010, leur fils Valentin reprend les rênes et crée un négoce pour élargir le champ des possibles.

La Soeur Cadette est aujourd'hui le chef de file incontesté des vins bio et nature à Vézelay. 21 hectares sur les calcaires bajociens et bathoniens de l'Yonne, Chardonnay, Pinot noir, et un Melon de Bourgogne rarissime. Levures indigènes, pas de chaptalisation, sans collage.

"Élaborer avec ce que l'on a, en apportant ce que l'on est." — Jean Montanet.