Domaine Bouchevreau

Jacques Bouchevreau est originaire de la Sarthe, petit-fils de paysans. Avant la vigne, il a pédalé (cycliste de haut niveau), il s'est forgé le caractère dans l'endurance. Puis le vin nature s'est imposé, chez Marc Pesnot dans le vignoble nantais d'abord, en Jura et en Bugey ensuite.

En 2023, il trouve un domaine endormi à Vaux-en-Bugey, au pied des montagnes du Jura, et repart de zéro. 6 hectares de coteaux argilo-calcaires, conversion bio entamée en 2024, fermentations spontanées, pressurage lent, élevage en cuve.

Le premier millésime 2024 est une promesse tenue.