Brut Nature

Le champagne

Le Brut Nature s'exprime avec une tension et une précision qui saisissent dès la première gorgée. Des arômes de fruits rouges frais, de craie et une légère touche minérale : le Pinot Noir sans le masque du sucre. La bouche est droite et franche, la bulle très fine, la finale longue et saline. Un champagne qui demande d'être servi avec des plats à sa hauteur et qui révèle alors sa véritable dimension.

La maison et le terroir

Le Brut Nature est 100% Pinot Noir issu du vignoble bio certifié d'Urville, les mêmes parcelles que la Carte d'Or, mais vinifié sans aucun dosage. La maison Drappier pratique les doses de sulfites les plus faibles de la profession et le Brut Nature est l'expression la plus pure de cette philosophie. Remuage manuel dans le flacon d'origine.

Comment le servir

Servez-le entre 10 et 12 °C, légèrement moins frais que les dosés pour révéler ses arômes.
Sur des huîtres, des fruits de mer, un poisson cru, un tartare de Saint-Jacques ou une cuisine minérale et précise.
Se garde 5 à 8 ans, le Brut Nature vieillit remarquablement bien.