Brut Nature [Sans Ajout de Soufre]

Le champagne

Le Brut Nature Sans Soufre atteint un niveau de pureté et de précision rarement atteint en Champagne. Des arômes d'une netteté cristalline (fruits rouges frais, craie, une légère touche florale) sans le moindre boisé ni artifice. La bouche est d'une franchise absolue, la bulle très fine et intégrée, la finale longue et minérale. Un champagne vivant, qui peut évoluer en bouteille d'une façon inattendue, et c'est exactement son charme.

La maison et le terroir

La maison Drappier pratique les doses de sulfites les plus faibles de toute la profession champenoise. 0,002% contre 5% en moyenne. Le Brut Nature Sans Soufre va plus loin encore : aucun soufre n'est ajouté, seulement celui naturellement produit lors de la fermentation. 100% Pinot Noir bio certifié Ecocert d'Urville, zéro dosage, remuage manuel. Une prouesse technique et philosophique.

Comment le servir

Servez-le entre 11 et 13 °C dans un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte, il s'exprime mieux avec plus d'aération.
Sur des huîtres, des crustacés, une cuisine ultra-précise et épurée ou simplement seul pour l'expérience. Conservez-le dans de bonnes conditions. Sans soufre, il est plus fragile à la lumière et à la chaleur.
Se garde 3 à 5 ans.