Grands Terroirs [Vertus 1er Cru]

Le champagne

Les Grands Terroirs s'ouvrent sur des arômes frais et complexes tels que citron, fleurs blanches, une légère touche de noisette et cette minéralité calcaire saline propre à la craie de Vertus. La bouche est ample et fraîche, le Chardonnay apporte la tension et la finesse, le Pinot Noir la rondeur et le corps. La bulle est fine et persistante, la finale longue et minérale. Un champagne d'une grande digestibilité qui accompagne aussi bien l'apéritif qu'un repas entier.

La maison et le terroir

Assemblage de 80% Chardonnay et 20% Pinot Noir issus des 9 hectares de Premier Cru du domaine à Vertus, exposés plein est sur la craie sénonienne. Jus de première presse uniquement, élevage six mois sur lies fines en cuves inox et fûts de chêne anciens, assemblage multi-millésimes pour garantir la régularité du style Fourny. Non filtré, non collé. Dosage faible pour laisser la craie s'exprimer.

Comment le servir

Servez-le entre 8 et 10 °C.
À l'apéritif sur des amuse-bouches, des fruits de mer ou des fromages fins. Peut accompagner un repas complet, sa structure légère et sa fraîcheur en font un champagne de table polyvalent.
Se garde 5 à 8 ans.