Le Tonnerre

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Le Tonnerre 雷


Notes de dégustation


Puissance et intensité. Attaque franche, bouche droite et précise presque minérale. A consommer frais ou très chaud pour l’expérience unique du Kanzake.

Dès la première rencontre, le ton est donné  : le nez est saisissant, au caractère oxydatif évoquant les blancs de macération.

En bouche, le ballet continue : l’attaque franche et plongeante nous transporte, la bouche est droite, verticale, presque sur la minéralité. Puis les saveurs légères de noix et d’amandes grillées apportent un repère bienvenue …

Aussitôt bouleversé par un final tranchant, avec une persistance acide et une légère amertume … Un tourbillon gustatif saisissant !

Les Larmes du Levant 昇涙酒造
1975
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