Le Tonnerre

Le Tonnerre 雷

Notes de dégustation

Puissance et intensité. Attaque franche, bouche droite et précise presque minérale. A consommer frais ou très chaud pour l’expérience unique du Kanzake.

Dès la première rencontre, le ton est donné  : le nez est saisissant, au caractère oxydatif évoquant les blancs de macération.

En bouche, le ballet continue : l’attaque franche et plongeante nous transporte, la bouche est droite, verticale, presque sur la minéralité. Puis les saveurs légères de noix et d’amandes grillées apportent un repère bienvenue …

Aussitôt bouleversé par un final tranchant, avec une persistance acide et une légère amertume … Un tourbillon gustatif saisissant !