Buvons pour des Idées !

Le vin

"Buvons pour des idées !" s'ouvre sur des arômes caractéristiques du grand Fleurie : rose, pivoine, fraise fraîche, une légère touche de poivre et de granite. La bouche est précise et soyeuse, les tannins fins et élégants, la finale longue avec une minéralité granitique persistante. C'est le cœur du domaine. La cuvée qui exprime le mieux ce que les vieilles vignes de Romain sur le granit de Fleurie peuvent donner. Une profondeur et une structure que la Cuvée Spatiale ne cherche pas : deux philosophies, un même terroir.

Le vigneron et le terroir

Issu des vieilles vignes du domaine, 60 ans et plus, sur les sols granitiques et sableux de Fleurie exposés plein sud-est. Bio certifié Ecocert depuis 2009, vignes sans chimie depuis le début des années 2000. Romain Zordan vinifie en macération semi-carbonique avec les levures indigènes du domaine, extraction douce, minimum de soufre à la mise (entre 5 et 7 mg/L selon le millésime). Pas de filtration ni collage.

Comment le servir

Servez-le entre 14 et 16 °C. Pas de carafe.
À son meilleur sur une volaille fine, un lapin aux herbes, des champignons sautés ou un plateau de fromages affinés.
Se garde 6 à 10 ans, les grandes parcelles de Fleurie sur granit vieillissent remarquablement bien.