M’arricriu

Le vin

M'arricriu ("je me suis réconcilié" en sicilien) s'ouvre sur un nez pétulant de fraise des bois, de grenade et de prune noire, avec un rien de laurier et de réglisse. La bouche est gourmande et juteuse, les tannins fins et croquants, la finale fraîche et épicée. La Counoise (cépage confidentiel) apporte ici une vivacité et une complexité qu'on ne trouve pas dans les assemblages classiques du Rhône. Un vin de plaisir direct, sans fioriture.

 Le vigneron et le terroir

Carlo La Rocca co-fermente ses quatre cépages par parcelle sur les terrasses ventées de Sabran. Macération courte de 6 à 8 jours, levures indigènes, élevage 5 mois en inox : une approche minimaliste qui préserve le fruit et la fraîcheur. Bio certifié, zéro sulfite ajouté, ni collage ni filtration. Ce que vous avez dans le verre, c'est exactement ce que la vigne a donné.

Comment le servir

Servez-le entre 14 et 16 °C. Pas besoin de carafe.
À son meilleur sur une assiette méditerranéenne, plateau de charcuteries, pizza, tajine d'agneau, grillades de légumes.
Un rouge de copains, taillé pour le partage.