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La finesse, l’élégance, des tanins soyeux : l’équilibre à l’état pur.
Teinte rouge intense. Nez fin, élégant, aux arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille). Bouche d’une grande complexité avec des tanins fins, bien enrobés et une belle longueur en bouche.
Charcuteries (rillons, rillettes…), Poissons en sauce, Viandes blanches, Volaille, Gibiers, Agneau, Clafoutis.