Muscat Beaumes de Venise

Le vin

Ce Muscat de Beaumes-de-Venise s'ouvre sur un nez expressif de fleurs d'oranger, de pêche de vigne, d'abricot et de miel doux. La bouche est généreuse et suave, avec une belle fraîcheur qui équilibre la douceur. Le Muscat petits grains a cette acidité naturelle qui lui évite d'être lourd. La finale est longue et florale, avec une légère amertume caractéristique. Le millésime 2020 a développé de belles notes de fruits secs complexes.

Le vigneron et le terroir

Les Muscat petits grains du Domaine Fontavin sont cultivés sur les coteaux de Beaumes-de-Venise, à l'est de la vallée, sur des terroirs argileux et calcaires aux pieds des Dentelles de Montmirail. Bio certifié depuis 2008, vendanges manuelles à parfaite maturité. Le mutage (arrêt de la fermentation par ajout d'alcool neutre) préserve les arômes du Muscat à leur plus belle expression.

Comment le servir

Servez-le bien frais, entre 8 et 10 °C. Peut aussi se déguster légèrement chambré sur des desserts.
Idéal à l'apéritif, sur du foie gras, en accord avec un dessert aux fruits exotiques, une tarte aux abricots ou un roquefort.
Se garde encore 3 à 5 ans en cave.