Les Charmes [Meursault 1er Cru]

Le vin

Les Charmes 2020 s'exprime avec une richesse et une complexité qui justifient pleinement la réputation du premier cru. Un nez opulent et envoûtant. Agrumes confits, miel d'acacia, noisette grillée, une légère touche de beurre et une minéralité calcaire profonde. La bouche est ample et veloutée, avec une acidité naturelle fine qui maintient la tension et la fraîcheur sur toute la longueur. La finale est interminable, saline, légèrement fumée. Un grand vin blanc bourguignon à son apogée.

Le vigneron et le terroir

Le climat Les Charmes est l'un des plus reconnus de Meursault. Des marnes blanches profondes qui donnent au Chardonnay une richesse et une générosité naturelles incomparables. François Mikulski pratique la biodynamie sans certification, vendange à la main avec tri sévère, fermentation spontanée aux levures indigènes, élevage 16 à 18 mois en barriques dont moins de 20% de bois neuf. Cinq ans de bouteille ont magnifié ce 2020 exceptionnel.

Comment le servir

Servez-le entre 13 et 15 °C avec une carafe de 30 minutes. Il s'ouvre magnifiquement à l'aération.
À son meilleur sur un homard rôti au beurre, des Saint-Jacques en sauce truffe, un foie gras poêlé, un Comté de 36 mois ou un repas de haute gastronomie.
Se garde encore 8 à 12 ans pour les plus patients.