La Vie On y Est

Le vin

"La Vie On y Est" s'ouvre sur des arômes frais et éclatants de fleurs blanches, de pêche fraîche et d'abricot, le Viognier dans toute sa jeunesse. La bouche est ample et fruitée, avec la tension calcaire caractéristique de Gramenon qui lui évite toute lourdeur. La finale est florale et légèrement saline, d'une belle persistance. Un blanc de plaisir immédiat, mais qui a tout ce qu'il faut pour vieillir avec grâce.

Le vigneron et le terroir

"La Vie On y Est" est le blanc du Domaine Gramenon. Un Viognier cultivé en biodynamie Demeter sur les barres calcaires de Montbrison-sur-Lez, à 350 mètres d'altitude. L'altitude et le calcaire donnent à ce Viognier du sud une fraîcheur et une minéralité inhabituelles pour le cépage. Levures indigènes, élevage en fûts anciens, aucun intrant, ni filtration ni collage.

Comment le servir

Servez-le entre 10 et 12 °C. Pas de carafe nécessaire dans sa jeunesse, il s'exprime directement à l'ouverture.
À son meilleur sur des fruits de mer, un poisson en sauce légère, une volaille rôtie, des fromages de chèvre frais ou à l'apéritif avec quelques amuse-bouches.
Peut se garder 5 à 8 ans.