Java

Le vin

Java s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) avec une légère touche florale et épicée apportée par la Syrah. La bouche est souple et coulante, les tannins à peine présents, la finale fraîche et légèrement minérale. Un rouge de plaisir direct, taillé pour être bu sans occasion particulière, avec une franchise aromatique qui est la marque de fabrique de Jérôme Jouret.

Le vigneron et le terroir

Jérôme Jouret vinifie en biodynamie depuis son domaine à flanc de colline de Villeneuve-de-Berg, à l'entrée de la vallée de l'Ibie. Vendanges 100% manuelles, levures indigènes, aucun sulfite ajouté. Les sols calcaires et argileux de l'Ardèche méridionale donnent à ce Grenache-Syrah une fraîcheur et une légèreté qui contredisent la chaleur du soleil ardéchois.

Comment le servir

Servez-le entre 13 et 15 °C. Pas de carafe.
Sur une pizza, des grillades, une planche de charcuterie ou à l'apéro entre amis.
Le rouge du quotidien qu'on est toujours content d'avoir dans sa cave.