Riesling

Le vin

Le Riesling de Kumpf et Meyer s'exprime avec la droiture et la précision caractéristiques du cépage. Agrumes, fleurs blanches, une légère note pétrole qui s'affirme avec l'âge, et cette minéralité calcaire propre aux terroirs de Rosheim. La bouche est vive et tendue, l'acidité naturelle bien présente, la finale longue et légèrement saline. L'assemblage des millésimes 2023 et 2024 donne au vin une fraîcheur et une complexité qu'un seul millésime n'aurait peut-être pas offert.

Le vigneron et le terroir

Julien Albertus vinifie son Riesling en levures indigènes, en cuve inox ou en foudres anciens selon les lots, sans aucun intrant oenologique. Les terroirs argilo-calcaires de Rosheim lui confèrent cette minéralité et cette tension qui font des grands Rieslings alsaciens des vins de garde remarquables. Pas de filtration ni collage, minimum de soufre à la mise si nécessaire.

Comment le servir

Servez-le entre 9 et 11 °C. Pas de carafe.
À son meilleur sur des fruits de mer, une choucroute de la mer, un poisson grillé, des asperges blanches ou un fromage de chèvre.
Se garde 6 à 10 ans. Les Rieslings de Julien vieillissent remarquablement bien.