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Domaine Le Roc - La Folle Noire d'Ambat Agrandir l'image

La Folle Noire d'Ambat

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Nouveau produit

A.O.C. Fronton

• Vin rouge tranquille

• (Prix pour 1 bouteille de 75 cl.)

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9,50 €

Fiche technique

Appellation Fronton AOC
Région Sud-Ouest
Millésime 2015
Couleur, Type Vin rouge
Prix 8 à 11 €
Contenance 75 cl.

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Cépage

100% Négrette

 

Terroir

Les parcelles sont plantées avec une densité de 5000 pieds/Ha, sur un terroir particulier de fronton riche en boulbènes de types « rougets »en surface, et d’argiles riches en oxydes de fer en profondeur. Le rendement est de 50 hl/ha.

 

Vinification

La mise en cuve se fait par simple gravité avec un léger foulage. La Négrette est vinifiée de manière traditionnelle pendant 2 semaines environ. La vinification se fait dans des cuves ouvertes de faible contenance, ce qui permet un meilleur contrôle des températures (25 à 28°). L’élevage dure de 8 mois à 10 mois en foudre de 20 hl.

 

Notes de dégustation

Avec sa robe burlat et brillante, cette cuvée a un nez de cerises noires et de fleurs délicates.
La bouche, surprenante de caractère, ne triche pas. On y retrouve l’intensité aromatique accompagnée par des tannins très veloutés.

Cette cuvée appelle à grignoter, à saucissonner et soutient remarquablement la conversation ...

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