Beaumont

Le vin

Beaumont s'ouvre sur des arômes de violette, de poivre blanc et d'olive noire. La palette classique et envoûtante de la grande Syrah du Rhône nord. La bouche est ample et structurée, avec des tannins soyeux et une minéralité argilo-calcaire profonde en finale. Un vin de garde qui exprime la quintessence du terroir de Crozes-Hermitage dans sa version la plus authentique et la plus naturelle.

Le vigneron et le terroir

David Reynaud vinifie Beaumont en biodynamie Biodyvin, avec des œufs béton pour l'élevage. La forme ovale crée un mouvement naturel des lies qui apporte de la fraîcheur et de la texture. Soufre volcanique à dose homéopathique uniquement, pas de filtration. Les terrasses argilo-calcaires de Beaumont-Monteux, au pied de l'Hermitage, donnent à cette Syrah une profondeur et une minéralité que peu de domaines de l'appellation peuvent revendiquer.

Comment le servir

Servez-la entre 16 et 17 °C avec une carafe d'une heure minimum sur les jeunes millésimes.
À son meilleur sur un gigot d'agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf maturée, un gibier en sauce ou des fromages à pâte dure et affinés.
Se garde aisément 8 à 12 ans.