Les Monestiers [Syrah]

Le vin

"Les Monestiers [Syrah]" exprime le cépage avec fraîcheur et précision. Des arômes de fruits noirs frais, de violette et de poivre blanc, une bouche vive et équilibrée, des tannins fins et une finale minérale bien nette. Un Crozes-Hermitage de plaisir immédiat qui garde toute la typicité de l'appellation sans l'austérité des grandes cuvées de garde.

Le vigneron et le terroir

David Reynaud vinifie "Les Monestiers [Syrah]" avec l'élevage traditionnel du domaine : cuve béton et élevage sur lies fines, soufre volcanique à dose minimale, vendanges manuelles. La Syrah sur les terrasses argilo-calcaires de Beaumont-Monteux donne ici une version accessible mais fidèle au terroir, dans le respect de la biodynamie Biodyvin.

Comment le servir

Servez-la entre 15 et 16 °C. Une courte carafe de 15 minutes lui fait du bien.
Parfait sur une viande rouge grillée, un agneau de sept heures, des champignons sautés ou un plateau de fromages.
Se garde 4 à 6 ans.