Entre Les Gouttes

Le vin

Entre les Gouttes s'ouvre sur des arômes de fruits rouges acidulés (cerise, groseille)  avec une touche florale propre à la macération carbonique. La bouche est légère, croquante, avec des tannins quasi absents et une fraîcheur finale qui coupe la soif. Le Carignan apporte sa trame fruitée, l'Aubun sa vivacité. Un vin de plaisir direct, sans effort.

Le vigneron et le terroir

Aurélie et Vincent Garreta vinifient leurs vieilles vignes de Gordes en grappes entières, macération carbonique, levures indigènes. Zéro filtration ni collage, minimum de soufre si nécessaire avant la mise. Ces vignes cultivées en bio depuis plus de 20 ans, sur des sols argilo-calcaires froids entre Luberon et Ventoux, donnent aux vins cette légèreté et cette fraîcheur qui distinguent le domaine.

Comment le servir

Servez-le légèrement frais, entre 12 et 14 °C. Sans carafe.
Parfait à l'apéro, sur une planche de charcuterie, une pizza, des grillades légères ou un repas de semaine improvisé. Le genre de vin qu'on finit avant d'avoir pensé à s'arrêter.