Le Beaujolais

Le vin

Le Beaujolais de Lapierre s'exprime avec plus de corps et de structure que les Raisins Gaulois, sans jamais perdre cette légèreté et cette franchise qui caractérisent la maison. Des arômes de cerise noire, de violette et d'épices douces, une bouche ample et fruitée, des tannins fins et bien intégrés, une finale fraîche et minérale. Un Beaujolais qui a du fond et qui le montre.

Le vigneron et le terroir

Issu de vignes de Gamay en appellation Beaujolais, sélectionnées par Mathieu et Camille Lapierre avec la même exigence que pour le Morgon. Bio depuis 1981, macération carbonique traditionnelle aux levures indigènes du domaine, minimum de soufre, pas de filtration ni collage. Un élevage légèrement plus long, pour permettre au vin de se structurer.

Comment le servir

Servez-le entre 14 et 16 °C. Pas de carafe.
À son meilleur sur une volaille rôtie, un lapin aux herbes, une charcuterie fine ou des fromages affinés.
Se garde 4 à 6 ans.