Côtes du Rhône Tradition [Blanc]

Le vin

La Tradition Blanc s'ouvre sur des arômes floraux délicats (fleur d'acacia, fleurs blanches) avec des notes de fruits à chair blanche et une légère vivacité minérale. Le Viognier apporte ses arômes caractéristiques de pêche et d'abricot, le Bourboulenc sa fraîcheur et son amertume noble, la Clairette sa légèreté, le Grenache blanc sa rondeur. La bouche est équilibrée, fraîche et expressive.

Le vigneron et le terroir

Quatre cépages blancs traditionnels du Rhône méridional, vinifiés ensemble en cuve béton avec fermentation naturelle aux levures indigènes. Biodynamie Demeter, sans sulfites ajoutés, pas de filtration. Le terroir argilo-calcaire de Buisson donne à l'assemblage une tension minérale qui équilibre la générosité aromatique du Viognier.

Comment le servir

Servez-le entre 10 et 12 °C. Sans carafe.
À son meilleur sur des fruits de mer, un poisson grillé, une tapenade, des fromages de chèvre frais ou à l'apéritif.
Se garde 3 à 4 ans.