En Voiture Simone

Le vin

En Voiture Simone s'ouvre sur des arômes de cerise fraîche, de framboise et de fleurs avec une touche épicée légère et cette minéralité granitique propre aux sols de Régnié. La bouche est souple et croquante, les tannins fondus, la finale fraîche et juteuse d'une belle longueur. Un Gamay digeste et précis qui exprime parfaitement la patte de Charly Thévenet : plus de légèreté que les Morgons du domaine, la même exigence dans la vigne et la cave. Un vin qu'on boit facilement trop facilement.

Le vigneron et le terroir

En Voiture Simone est la première cuvée que Charly Thévenet a créée en propre, en 2007, sur l'appellation Régnié (voisine du Morgon familial). Formé chez Marcel Lapierre, fils de Jean-Paul Thévenet, il porte en lui deux générations de savoir-faire en vin nature. Gamay bio sur les sols granitiques de Régnié, fermentation carbonique traditionnelle aux levures indigènes, minimum de soufre (moins de 20 mg/L), pas de filtration ni collage. Élevage en cuves béton pour préserver le fruit et la fraîcheur.

Comment le servir

Servez-le entre 14 et 16 °C. Pas de carafe.
À son meilleur sur une volaille rôtie, un lapin aux herbes, une charcuterie beaujolaise ou un plateau de fromages. Peut aussi se servir légèrement frais à l'apéro.
Se garde 4 à 6 ans. Régnié vieillit bien.