Entre les Vrilles

Le vin

Entre les Vrilles dévoile le profil aromatique typique de la Négrette : violette, cerise fraîche, framboise, épices douces et une légère touche de réglisse. La bouche est souple et gourmande, les tannins fins et veloutés comme la Négrette sait les produire sur les boulbènes du Frontonnais. La finale est fraîche et fruitée. Un rouge digeste, fait pour être bu avec plaisir.

Le vigneron et le terroir

100% Négrette sur les terrasses alluviales de Vacquiers, boulbènes et graves légères qui donnent au cépage sa fraîcheur naturelle. Jean-Marc Vilboux conduit ses 4-5 hectares en vins natures, sans intrant. L'AOP Fronton impose la Négrette majoritaire pour les rouges, une règle que Jean-Marc pousse jusqu'au bout avec une cuvée 100% parcellaire.

Comment le servir

Servez-le entre 14 et 16 °C. Pas besoin de carafe. La Négrette aime les viandes grillées, les saucisses au feu de bois, les fromages et les plats mijotés du Sud-Ouest. Un classique de la table toulousaine.
Se boit dans les 3 à 5 ans.