Ma Plume

Le vin

Ma Plume s'ouvre sur un nez floral et frais : agrumes, fleurs blanches, une légère touche d'herbes fraîches. La bouche est vive et aromatique, portée par une acidité naturelle bien présente qui maintient la fraîcheur jusqu'en finale. Un blanc du Sud-Ouest sans lourdeur, précis et direct.

Le vigneron et le terroir

Colombard pur vinifié en Vin de France (le blanc de l'appellation Fronton n'existant pas, l'AOP ne couvre que les rouges et rosés), Ma Plume s'affranchit du cadre pour exister librement. Jean-Marc Vilboux conduit ses vignes à Vacquiers en vins nature, sans intrant. Le Colombard est un cépage blanc historique du Sud-Ouest, cultivé depuis des siècles en Gascogne pour l'Armagnac. Ici vinifié en vin tranquille, il révèle une fraîcheur et une vivacité surprenantes.

Comment le servir

Servez-le entre 9 et 11 °C. Pas de carafe.
Sur des fruits de mer, des huîtres, un poisson grillé, une volaille en sauce légère ou en apéritif avec des amuse-bouches.
Se boit dans les 2 à 3 ans.