Réga

Le vin

Réga déploie une palette aromatique plus complexe que les autres cuvées de la gamme : fruits noirs, épices, poivre, une touche de violette et une légère note végétale élégante du Cabernet-Sauvignon. La bouche est charnue et structurée, les tannins présents mais bien fondus, la finale longue et épicée. Le rouge de la gamme Vilboux qui demande le plus de carafe et le plus de temps.

Le vigneron et le terroir

Assemblage de Gamay, Syrah, Cabernet-Sauvignon et Négrette vinifié en Vin de France. Jean-Marc Vilboux conduit ses vignes à Vacquiers en vins nature, sans intrant. L'ajout du Cabernet-Sauvignon dans cet assemblage apporte une structure tannique et une capacité de garde que les autres cuvées de la gamme n'ont pas. Une démonstration que la liberté du Vin de France permet d'explorer des combinaisons qu'une AOP interdirait.

Comment le servir

Servez-le entre 16 et 18 °C avec une carafe de 20 minutes.
Sur un magret de canard, un gigot d'agneau, un plat mijoté en sauce ou un fromage de caractère.
Se garde 4 à 6 ans.