Cuvée des Galets

Le vin

La Cuvée des Galets est probablement l'une des meilleures affaires du vin nature français. Un assemblage de Syrah, Cinsault, Carignan et Grenache noir sur les galets roulés rougis de Signargues, dans le Gard rhodanien. Des arômes de fruits rouges frais et d'épices, une bouche souple et coulante, des tannins fins, une fraîcheur finale qui invite à reprendre un verre. La signature de la cave dans sa version la plus accessible : du fruit pur, de la gourmandise, sans artifice.

Le vigneron et le terroir

Les galets roulés de Signargues sont un terroir exceptionnel. Ces roches arrondies, rougies par l'oxyde de fer, stockent la chaleur du jour et la restituent la nuit pour favoriser une maturité parfaite des raisins. Les vignes des dix familles coopératrices, âgées de 20 à 80 ans, sont cultivées et pour la plupart en bio certifié depuis 2008. Fermentation spontanée en cuve béton ou inox, sans aucun intrant œnologique, pas de collage ni filtration, minimum de soufre à la mise en bouteille si nécessaire. Un savoir-faire coopératif de plus de 30 ans au service du plaisir simple.

Comment le servir

Servez-la entre 14 et 16 °C. Pas de carafe nécessaire.
Sur une pizza, une planche de charcuterie, des grillades, un repas de semaine ou à l'apéro entre amis.
La bouteille qu'on sort sans se poser de questions et qu'on ouvre avec le sourire
Peut se garder 3 à 4 ans pour une belle évolution.