Buve Z'en

Le vin

Buve Z'en s'ouvre sur des arômes de fraise fraîche, de pêche et de fleurs avec une légère note épicée apportée par le Mourvèdre. La bouche est vive et fruitée, portée par la fraîcheur naturelle de la Counoise, cépage rare qui apporte une légèreté et une acidité que ni le Grenache ni le Mourvèdre ne peuvent donner seuls. La finale est longue, fruitée et gourmande. Un rosé de gastronomie qui se boit comme un vin de plaisir.

Le vigneron et le terroir

La Counoise est l'un des cépages les plus rares du Rhône méridional. Hélène Thibon en préserve des parcelles sur le domaine comme un patrimoine ampélographique précieux. Biodynamie Demeter, vinification en pressurage direct pour obtenir une robe pâle et des arômes de finesse, aucun intrant, pas de filtration.

Comment le servir

Servez-le bien frais, entre 10 et 12 °C.
À son meilleur sur des grillades de poisson, une salade niçoise, des tomates provençales, un mezze méditerranéen ou à l'apéritif.
Le rosé qu'on sort fièrement à table.