Pépin Crémant Extra-Brut

Le vin

Le Crémant Extra Brut Pépin s'exprime avec élégance et vivacité. Des arômes de pomme fraîche, d'agrumes et de fleurs blanches, une bulle fine et persistante, une bouche sèche et désaltérante avec une belle tension minérale en finale. Extra brut (zéro dosage ou quasi-zéro) il évite la sucrosité qui masque souvent la qualité dans les crémants conventionnels. Un pétillant nature franc et digeste.

Le vigneron et le terroir

Les raisins bio sélectionnés par Pépin sont vinifiés selon la méthode traditionnelle alsacienne. Prise de mousse en bouteille ou en cuve selon le lot. Levures indigènes, aucun intrant, pas de filtration ni collage, zéro sulfite ajouté. Jean Dietrich supervise les assemblages en s'appuyant sur son expérience au Domaine Achillée, référence du vin nature alsacien. L'assemblage évolue selon les éditions.

Comment le servir

Servez-le très frais, entre 6 et 8 °C.
À l'apéritif sur des amuse-bouches, des fruits de mer, un foie gras, ou pour célébrer sans chichis. Peut aussi accompagner tout un repas léger. Sa fraîcheur et sa tension en font un vin de table très polyvalent.
À conserver à moins de 14 °C et à boire dans l'année.