Le Litron

Le vin

Le Litron exprime la Syrah dans son registre le plus élégant et le plus méridional. Des arômes de violette, d'olive noire et de poivre blanc avec une touche de garrigue caractéristique. La bouche est structurée mais souple, les tannins soyeux, la finale longue et légèrement minérale. Une Syrah de caractère, sans la lourdeur que le cépage peut donner sur les terroirs les plus chauds, grâce à la sélection rigoureuse de Poivre d'Âne.

La maison et le terroir

Le Litron est issu d'une sélection parcellaire précise chez un vigneron partenaire bio du Rhône méridional. Poivre d'Âne établit le cahier des charges, suit la vigne au long de l'année et vinifie les raisins sans intrant : levures indigènes, extractions douces, minimum de soufre.

Comment le servir

Servez-le entre 15 et 17 °C. Une carafe de 20 à 30 minutes lui fait du bien.
À son meilleur sur un agneau aux herbes, une viande en sauce mijotée, des champignons sautés ou des fromages affinés.
Se garde 5 à 7 ans.