Antibulle

Le vin

L'Antibulle 2022 s'ouvre sur des arômes frais et expressifs : poire, fleurs blanches, une légère brioche naturelle issue de la fermentation en bouteille. La bouche est vive et crémeuse, la bulle fine et persistante, la finale fraîche et légèrement citronnée. Un pétillant naturel digeste et de bonne longueur, qui réconcilie les amateurs de bulles classiques et les curieux du vin nature.

Le vigneron et le terroir

L'Antibulle est élaboré selon la méthode pétillant naturel. Le Vermentino refermente directement en bouteille avec ses propres levures indigènes, produisant naturellement CO2 et complexité. Aucun dosage, aucun intrant. Le vin peut présenter un léger trouble et un dépôt, signes de vie, pas de défauts. Millésime 2022 : trois ans de bouteille ont affiné les arômes et intégré la bulle.

Comment le servir

Servez-le entre 7 et 9 °C. Pas de carafe. Ouvrez délicatement, la pression est naturelle et peut être surprenante.
À l'apéritif, sur des gougères, des amuse-bouches, des huîtres ou un brunch festif. Le pet nat provençal de Valérie, pour tous les jours qui méritent des bulles.
Se boit maintenant.