Pommard 1er Cru [Les Bertins]

Le vin

Le Pommard 1er Cru Les Bertins 2020 s'ouvre sur un nez profond et complexe de cerise noire et de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées, une touche de réglisse et cette minéralité marneuse caractéristique du terroir. La bouche est dense et racée, les tannins puissants mais fins et bien intégrés. Le signe d'un élevage maîtrisé et d'une matière première d'exception. La finale est longue, profonde, légèrement fumée. Un Pommard pour la cave, noté 92/100 au Guide des Meilleurs Vins de France 2026.

Le vigneron et le terroir

La parcelle Les Bertins s'étend sur 0,26 hectare avec des vignes de 40 ans exposées plein Ouest sur les marnes blanches du coteau de Pommard. Un sol particulier qui donne aux vins une élégance proche de Volnay tout en conservant la puissance caractéristique de l'appellation. Les raisins sont vendangés manuellement, triés, non égrappés, encuvés par gravité sans pompe. Biologique certifié, sans soufre ajouté, sans levures exogènes. Élevage deux hivers en fûts de 500 litres sans apport de bois neuf. Mis en bouteille sans filtration.

Comment le servir

Servez-le entre 16 et 17 °C avec une carafe d'une heure minimum. Ce Pommard demande de l'air pour s'exprimer pleinement.
À son meilleur sur un bœuf bourguignon, un gibier en sauce, une côte de bœuf maturée, un fromage d'Époisses ou un repas de haute gastronomie.
Se garde 12 à 18 ans. Les grands Pommard sur marnes blanches ont une longévité remarquable.