Le vin
"Il Fait Soif" s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais et juteux (fraise, cerise, groseille) avec une touche florale et épicée apportée par la Syrah. La bouche est souple, veloutée, avec des tannins glissants et une fraîcheur qui invite à en reprendre un verre. Pas de prise de tête, pas de cérémonie : un vin de plaisir pur qui porte bien son nom.
Le vigneron et le terroir
Maxime-François Laurent a créé ce négoce artisanal en 2006 en parallèle de son travail à Gramenon. Il sélectionne les raisins de vignerons voisins cultivés en bio, sur les communes de Montbrison-sur-Lez et Valréas uniquement : l'hyper-local comme philosophie. Même approche qu'à Gramenon : levures indigènes, aucun intrant, minimum de soufre, pas de filtration.
Comment le servir
Servez-le entre 13 et 15 °C. Pas de carafe. À boire jeune pour profiter de tout son éclat fruité.
Parfait sur une pizza, des grillades, une planche de charcuterie ou simplement à l'apéro entre amis.
Conservez-en quelques bouteilles. Passé 3 à 4 ans, il révèle une belle complexité supplémentaire.
