Les Grands Terriers

Le vin

Les Grands Terriers 2017 a développé une belle complexité avec le temps. Des arômes de fruits rouges compotés, d'épices, une légère note tertiaire de cuir et de sous-bois qui apporte de la profondeur sans alourdissement. La bouche est ample et concentrée, les tannins totalement fondus après huit ans, la finale longue et légèrement épicée. Un Beaujolais de grande maturité qui surprend agréablement.

Le vigneron et le terroir

Sélection des meilleures parcelles du domaine, celles qui donnent la plus grande concentration et la plus belle expression du terroir argilo-granitique de Montmelas. Même vinification naturelle que les autres cuvées. Levures indigènes, minimum d'intrant, pas de filtration mais un élevage plus long et une sélection plus rigoureuse des lots.

Comment le servir

Servez-le entre 15 et 16 °C. Une carafe de 20 minutes lui révèle toute sa complexité.
À son meilleur sur une viande en sauce, un agneau rôti, des champignons ou des fromages affinés.
À boire dans les 2 à 3 prochaines années.