Heartbreaker

Le vin

Heartbreaker 2017 exprime le Gamay dans une dimension plus mature et plus complexe que ses années de jeunesse. Des arômes de fruits rouges compotés et d'épices douces, avec une légère note tertiaire de sous-bois. La bouche est ronde et fruitée, les tannins fondus et soyeux, la finale longue avec une belle persistance aromatique. Un vin qui tient ses promesses et son nom.

Le vigneron et le terroir

Cuvée négoce : David Large sélectionne des raisins bio chez un vigneron partenaire du Beaujolais et les vinifie avec sa même approche naturelle. Levures indigènes, minimum d'intrant, pas de filtration. Le millésime 2017 est particulièrement bien réussi en Beaujolais, une belle maturité sans excès de chaleur.

Comment le servir

Servez-le entre 15 et 16 °C. Une légère carafe de 15 minutes lui fait du bien.
Sur une volaille rôtie, un lapin aux herbes, des champignons ou un plateau de fromages.
À boire dans les 2 prochaines années.