Prime

Le vin

Prime s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais et de fleurs blanches : la signature de la co-fermentation Cinsault-Clairette. La bouche est légère, vive, avec des tannins quasi absents et une fraîcheur florale en finale. Le Cinsault apporte le fruit et la légèreté, la Clairette la vivacité et les notes florales. Un vin de plaisir direct, facile à aimer, difficile à catégoriser.

Le vigneron et le terroir

Les Frères Soulier vinifient Prime par co-fermentation. Raisins rouges et blancs pressés ou macérés ensemble, dans la tradition ancienne du Rhône. Aucun intrant, levures indigènes, pas de filtration ni collage. Les vignes de Cinsault et de Clairette sont cultivées sur les éboulis calcaires et galets roulés de Saint-Hilaire-d'Ozilhan, sans chimie, avec le cheval et les moutons.

Comment le servir

Servez-le légèrement frais, entre 12 et 14 °C. Sans carafe.
À l'apéro, sur une charcuterie fine, un fromage de chèvre frais ou un repas léger.
Le vin qu'on sort pour surprendre ses convives et réussir son coup à tous les coups.